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    本網(wǎng)訊（文/趙曉喻）5月15日是“全國碘缺乏宣傳日”，也被稱作“全國碘缺乏病防治日”。是為了提高國民對“碘缺乏病”危害的認識，促進國民身體健康而設(shè)立。

    1993年9月國務(wù)院召開“中國2000年消除碘缺乏病運動會”，會議提出：5月5月為全國碘缺乏病防治日，借以加大宣傳，提高人們對防治碘缺乏病的認識。1994年起每年5月5日定為全國碘缺乏病宣傳日。國家設(shè)立五一長假后，碘缺病防治日（5月5日）包含在了五一長假里，不便于宣傳、教育工作的開展。經(jīng)過衛(wèi)生部與碘缺乏病防治相關(guān)部委的協(xié)調(diào)，防治碘缺乏病日自2000年起改為5月15日。

    一、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病( odine Deficiency Disorders簡稱IDD)是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導(dǎo)致的一系列損害。碘缺乏病是世界性疾病，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。婦女在懷孕期間缺碘，會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、胎兒先天畸形;兒童正在生長過程中一旦缺碘，則嚴重影響智力發(fā)育，即使輕微的缺碘，也會成為學(xué)習(xí)上的低能兒。碘缺乏病是目前已知的導(dǎo)致人類智力損害的最主要原因，同時，碘缺乏病直接引發(fā)地方性克汀病(聾、啞、呆、小)等。因此，婦女和兒童是缺碘的主要受害者。全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威脅，嚴重危害人們身心健康，影響社會經(jīng)濟的發(fā)展與繁榮。

    二、怎樣有效預(yù)防碘缺乏呢？

平時可以食用碘鹽，這是世界公認的安全、有效、方便和價格便宜的補碘方法。另外飲食中也可以適當(dāng)吃一些含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米、海蜇等海產(chǎn)品。盡量少吃菜花、大頭菜等十字花科類蔬菜和大豆、豌豆、花生、核桃等引起甲狀腺腫的物質(zhì)。通過飲食調(diào)理可以有效的預(yù)防碘缺乏。

    三、碘鹽購買、存放和食用時應(yīng)注意什么?

    1、碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。居民在購買碘鹽時，要辨認清楚。

    2、購買的碘鹽要妥善保存:(1)盛放碘鹽的器皿應(yīng)為棕色遮光的瓶或陶瓷罐并加蓋。(2)碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，離開灶臺存放，避免高溫影響，避免受日光直射、吸水受潮。(3)碘鹽存放時間不宜過長，應(yīng)隨用隨買，適當(dāng)儲備。

    3、為防止碘丟失，食用碘鹽時應(yīng)注意:(1)不能用水淘洗。(2)炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。(3)不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里煎炸。

    所有人都需要補碘嗎？不是的，那么特需人群有哪些？所謂補碘的特需人群，是指處于特殊生理階段的、對碘的需求量有別于正常人的群體，包括新生兒、嬰幼兒、學(xué)嶺前及學(xué)嶺兒童、孕婦和哺乳期婦女。

    “碘缺乏病”，你了解了嗎？