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        食物不耐受是一種食物引起的不會危及生命的延遲性反應，但足以影響人們的生活質(zhì)量，人們食用了不耐受食物就會引發(fā)很多不適癥狀或發(fā)展成長期的慢性疾病。統(tǒng)計資料顯示，至少有50%以上人群存在不同程度的食物不耐受，可能表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀幾乎所有的慢性癥狀都可能和食物不耐受有關(guān)。

        食物不耐受可導致許多急性和慢性疾病的發(fā)生，例如：

       （1）消化系統(tǒng)：慢性腹瀉，腹痛，潰瘍，消化不良；

       （2）皮膚系統(tǒng)：皮疹，紅斑，瘙癢，蕁麻疹，皮膚干燥，濕疹，痤瘡等；

       （3）神經(jīng)系統(tǒng)：焦慮，躁狂，抑郁，注意力不集中等；

       （4）呼吸系統(tǒng)：氣喘，咳嗽，咽喉炎，鼻竇炎，哮喘等；

       （5）骨骼肌肉系統(tǒng)：關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)疼痛等；

       （6）泌尿生殖系統(tǒng)：尿頻，尿急，白帶異常等；

       （7）心血管系統(tǒng)：胸痛，胸悶，心率不齊，心動過速，高血壓等。可謂遍布全身。

       食物不耐受發(fā)生的主要原因是食物未被完全分解，其轉(zhuǎn)變?yōu)椤鞍氤善贰焙螅M入腸道被身體識別為“敵人”，這些“敵人”作為抗原刺激機體免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生IgG抗體，形成免疫復合物，沉積在組織各處，導致相關(guān)器官和組織發(fā)生炎癥反應。

       食物不耐受與食物過敏區(qū)別很大。食物過敏起病迅速，癥狀明顯，在日常生活中容易引起人們注意，在治療上通常以藥物治療為主；食物不耐受具有發(fā)病隱匿、緩慢、多引起慢性癥狀、影響到全身各個組織和系統(tǒng)，在治療上通常以調(diào)整飲食為主。

         (作者：醫(yī)學檢驗科輸血科副主任技師楊焦峰  審核：醫(yī)學檢驗科輸血科主任技師王志勤)